ماهی ایسبیلی(گیلکی رامسری) : اردک ماهی خزری یا شوک (نام علمی: Esox lucius)

سیستماتیک:

:: نام علمی گونه: Esox lucius (Linnaeus, 1758)
:: نام فارسی: اردک ماهی. نامهای محلی: شوک، چکاب
:: خانواده: اردک ماهیان، Esocidae
:: رده بندی کامل : Class: Actinopterygii > Order: Esociformes > Family: Esocidae
:: نام (های) غیر فارسی: Northern pike | Common pike
::برخی از اسامی علمی قدیمی، یا غیر معتبر: Esox boreus | Esox estor | Esox lucius bergi | Esox lucioides | Luccius vorax | Trematina foveolata

این ماهی به دلیل اینکه گوشتخوار است زیاد محبوب نیست اما حرام هم نیست. اردک ماهی از دامنه وسیعی از منابع غذایی تغذیه می‌کند. عمده شکارشان دیگر ماهیها به انضمام انواع خودشان می‌باشد. شکار اصلیشان که همواره در دسترس می‌باشد ماهی کولمه یا Roach می‌باشد. همچنین آنها به شکار ماهیانی همچون سوف حاجی طرخان (Perch)، مار ماهیها و کپور ماهیان می‌پردازند. آنها ماهیهایی به اندازه یک سوم خودشان را می‌بلعند. اردک ماهیها همخوار هستند(همانند ماهی سوف). تقریبا 20 درصد جیره غذایشان را ماهیهای کوچکتر از جنس خودشان تشکیل می‌دهد.

این ماهی مثل گونه‌ های دیگر خانواده اردک ماهی‌ ها، ماهی شکارچی و مهاجم است سر او به شکل پوزه اردک پهن می‌شود و دارای یک دهان با تعداد زیادی دندان تیز می‌باشد. این ماهی در میان خزه‌ های آب‌ های تمیز محل زندگیش به دنبال شکار پرسه می‌ زند و آماده حمله به هر موجود قابل خوردن مثل پرندگان در حال شنا در سطح آب است.

اردک ماهی‌ ها می‌توانند تا ماکزیمم طولی معادل ۱۸۳ سانتیمتر رشد نمایند و به حداکثر وزنی معادل ۳۵ کیلوگرم برسند. گزارش شده‌ است که این ماهی می‌تواند به سن ۳۰ سالگی برسد. آنها شکلی کشیده و اژدر مانند با سری نوک تیز و دندانهای برنده همانند اغلب ماهیهای شکارچی دارند. رنگ آمیزی آنها خاکستری – سبز ا یا لکه‌ های آشکار است. اشکال روی بدن آنها همانند اثر انگشت می‌باشد و هر کدام با شکلها و الگو های متفاوت می‌باشند.

آنها دامنه وسیعی از منابع غذایی تغذیه می‌کند. عمده شکارشان دیگر ماهیها به انضمام انواع خودشان می‌باشد. شکار اصلیشان که همواره در دسترس می‌باشد ماهی کولمه یا Roach می‌باشد. همچنین آنها به شکار ماهیانی همچون سوف حاجی طرخان (Perch)، مار ماهیها و کپور ماهیان می‌پردازند. آنها ماهی هایی به اندازه یک سوم خودشان را می‌بلعند. اردک ماهیها همخوار هستند (همانند ماهی سوف). تقریباً ۲۰ درصد جیره غذایشان را ماهیهای کوچکتر از جنس خودشان تشکیل می‌دهد.

هر ۱۰۰ گرم گوشت این ماهی دارای تقریبا ۱۶/۶۰ گرم پروتئین، ۸/۰ گرم چربی و ۴/۳۰ گرم کربوهیدرات می باشد. کلسیم، فسفر و آهن از جمله مواد معدنی موجود در گوشت ماهی هستند. میزان اسیدهای چرب چند غیر اشباعی (PUFA)، EPA و DHA به ترتیب ۵۸/۳ ، ۶/۷ و ۲۸/۰ درصد از کل اسیدهای چرب موجود در گوشت اردک ماهی می باشند.

ماهی ایسبیلی(گیلکی رامسری) : اردک ماهی خزری یا شوک (نام علمی: Esox lucius)

ترانه گیلکی رامسری

چند زبانزد گیلکی رامسری(58))